店舗紹介

元祖鮭ぶしらーめん一蔵

電話番号:080-3297-8193
営業時間:PM6:00〜AM2:00  定休日:不定休

ミシュランガイド北海道2012に本店が記載されました。ススキノ初進出です。

ポイントカードで5杯食べると次回100円引き、10杯食べると次回1杯サービス致します。

特徴

北海道を代表する魚「鮭」のだしに着目した。しかし北海道での節加工技術が進んでいないため、節加工の産地として有名な鹿児島県枕崎市の節加工場に鮭節の製作を依頼した。この鮭節をベースにオリジナルスープの研究を開始し、試行錯誤を繰り返した結果、これまでにない鮭節の独特な風味を活かしたスープの商品化に成功した。鰹のだしより3〜4倍のアミノ酸が抽出された、豊潤で香り高いスープの結晶が出来あがりました。

スタッフからお客様へ

ここでしか食べれない、ここだけの鮭ぶしらーめん。鮭ぶしをベースに鶏や豚骨と野菜の旨みを、絶妙なバランスで煮出した絶品スープは、アッサリから始まり、いつしかコクを感じていく、上品ならーめんとなっております。

おすすめ・人気商品ピックアップ

鮭ぶし正油らーめん 800円

鮭節の風味を活かすため、白醤油を使用した至高の一品。

鮭ぶし味噌らーめん 800円

北海道大豆の無添加味噌を使用したオリジナル味噌は、上品な口当たりです。

鮭ぶし塩らーめん 800円

鮭節の風味が引き立つ塩は、希少価値の高い青小梅がアクセント。

店名 元祖鮭ぶしらーめん一蔵
TEL 080-3297-8193
営業時間 PM6:00〜AM2:00
定休日 不定休
全座席数 8席
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